Datos nutricionales de la chufa: Por qué es un súper alimento

Datos nutricionales de la chufa: Por qué es un súper alimento

Las chufas no son muy conocidas en muchas partes del mundo. Sin embargo, este tubérculo posee tantas propiedades nutricionales que es considerado como superalimento. Incluso existen estudios científicos que las destacan como un tubérculo encargado de contribuir al bienestar y aportar una vida saludable al individuo.

¿Ayudan las chufas a llevar una vida sana?

En efecto, esto es así. Se ha descubierto que contienen gran cantidad de fosfolípidos, o las llamadas grasas sanas,que son el componente esencial de las membranas celulares.

Esto, junto al resto de propiedades nutricionales (magnesio, potasio, fibra y vitaminas) hacen que la chufa sea cada vez más consumida internacionalmente. De hecho, la NASA ha sido cautivada por este dato y las recomienda.

¿Por qué se consideran las chufas un súper alimento?

  • Uno de sus componentes más importantes es la fibra, encargada de regular los problemas de estreñimiento y favorecer el tracto intestinal.
  • Son una gran fuente de magnesio, que mantiene los niveles de calcio adecuados y combate la osteoporosis.
  • Contienen una cantidad importante de potasio, encargado de controlar la tensión arterial y la actividad eléctrica del corazón.
  • Posee proteínas de origen vegetal, de alto poder nutritivo, con menos grasa que las de origen animal.
  • Intervienen en el control de la diabetes.

El aceite y la leche de chufa también contribuyen a una vida saludable

  • La leche de chufa es sustitutivo de la leche de vaca. Esta última es poco tolerada por gran cantidad de individuos. Sin embargo, la leche de chufa es mucho más sana y contiene vitamina E y C.
  • El aceite de chufa compite con el de oliva por su cantidad de ácido oleico. También es utilizado en cosmética ya que previene el envejecimiento.

Tanto es así que las chufas, como decíamos, son consideradas un superalimento, pues aportan la energía y la fuerza diaria necesaria al organismo.